Ο Sifu Γιώργος κόντρας γεννήθηκε το 1959. Μεγάλωσε στη Νέα Υόρκη και το 1968 ξεκίνησε την ενασχόλησή του με τις πολεμικές τέχνες και το Shotokan Karate.

Το 1971 γνώρισε τον Sifu Joe Barbalus μαθητή του master Duncan Leung και ξεκίνησε μαζί του ιδιαίτερη εκπαίδευση στο σύστημα του Wing Chun μέχρι το 1982, όπου και απέκτησε το πτυχίο του εκπαιδευτή. Κατά την διετία 1977 έως 1978 μαθήτευσε επίσης στην σχολή του master Duncan Leung.

Έπι τέσσερα συνεχόμενα έτη παρουσίασε και δίδαξε το Wing Chun System στον Λευκό οίκο των Ηνωμένων πολιτειών της Αμερικής.
Έχει επίσης μαθητεύσει κοντά σε μεγάλους δασκάλους όπως: Duncan Leung, Allan Lee, Peter Chow, Moy Yat, Tang Sang, Alan Lamp, Milan Prosenica, Joe Barbalus.
Ο Sifu Γιώργος κόντρας ήταν ο πρώτος που παρουσίασε το Wing Chun στην Ελλάδα, το άγνωστο μέχρι τότε σύστημα, το οποίο παρουσιάστηκε μέσω ενός τρίμηνου σεμιναρίου που διοργανώθηκε με μεγάλη επιτυχία στη σχολή του κυρίου Ανδρεάδη.
Μαζί επίσης εξέδωσαν το πρώτο περιοδικό στην Ελλάδα το Σάολιν Κούνγκ Φου.

Έχει διδάξει σε πολλά σεμινάρια Wing Chun στην Ελλάδα και έχει συνεισφέρει σε διάφορα περιοδικά πολεμικών τεχνών με εκτενή άρθρα για την ιστορία και την εξέλιξη του Wing Chun.

Είναι ισόβιο μέλος του Ving Tsun Athletic Association του Χονγκ Κονγκ από το 1986.
Κατά την τριετία 1983-1986 ίδρυσε τέσσερις σχολές στην Αθήνα, μία εκ των οποίων με τον Kung fu Brother Sifu Frank Grispo εκπροσωπώντας τους Master Duncan Leung and Allan Lee.

Το 1994 προσκάλεσαν στην Ελλάδα μαζί με τον Si-fu Siatras Claus τον Master Milan Prosenica τέσσερις φορές παγκόσμιο πρωταθλητή, με τον οποίο πέρασαν ένα μήνα προσωπικής εξάσκησης με καθημερινή δεκαπεντάωρή προπόνηση. Συνέχισε κοντά του για τα επόμενα 10 χρόνια.
Το 1996 συμμετείχε στο μεγάλο σεμινάριο που δημιούργησε μαζί με τον Sifu Frank Grispo στην Αθήνα με τον Master Duncan Leung και τους καλύτερους μαθητές του.
Την χρονιά (1998) ιδρύουν οι μαθητές του, υπό την επίβλεψη του, δύο σχολεία στο εξωτερικό. Στο Άμστερνταμ, όπου διδάσκει ο Sifu Dirk Willeband και στη Νέα Υόρκη, όπου διδάσκει ο εκπαιδευτής Νίκος Αλεξιάδης.

Το 1998 τον προσκάλεσαν στο 1ο Παγκόσμιο Συνέδριο Wing Chun που έλαβε χώρα στο Χονγκ Κονγκ στις 5 και 6 Νοεμβρίου του ίδιου έτους.
To 2000 των ανακοίνωσαν ως Honoree member στο Ving Tsun Athletic Association.
Το ίδιο έτος συμμετείχε στο επταήμερο σεμινάριο Wing Chun για μαθητές υψηλού επιπέδου, στην Νέα Σμύρνη, στην σχολή του Kung Fu Brother Sifu Frank Grispo με τον Master Allan Lee, τον τελευταίο μαθητή του Grandmaster Yip Man.

Το 2001 πραγματοποιεί σεμινάριο, διάρκειας δύο ημερών, στην σχολή του Sifu “Pan Lung” Gregory.
Το 2002 γίνεται επίτιμο μέλος του “Yip Man Tong”.
Το 2003 φιλοξενεί τον Si-Hing Cao, μαθητή του Master Allan Lee, και συμμετέχει σε ένα ιδιωτικό σεμινάριο με τους καλύτερους μαθητές.
Το 2005 ιδρύει υπό την επίβλεψή του, ο μαθητής Κώστας Μπαλαούρας εκπαιδευτής, Σχολή στο πολύγωνο και το 2017 στην Γερμανία.

Έχει 40 χρόνια εμπειρία στην πολεμική τέχνη του wing Chun και εκπροσωπείτε σε Ελλάδα, Ολλανδία, Γερμανία, ΗΠΑ, Αγγλία, Αθήνα, Άμστερνταμ, Γερμανία, Νέα Υόρκη, Χαλκίδα, Αίγινα, Μύκονο.